豆腐干糸(トウフカンス)とは?カロリー・栄養素と作り方や販売店もまとめます!

管理人です!

 

先日、ジムで頑張っていたマダムの奥様が、貧血なのか頑張り過ぎかでフラフラと倒れてしまいました。

トレーニングは、その日の体調などで、いつものメニューでも相当疲れることもありますよね。

痛みや疲れを感じたら、無理をせずにその日は止めちゃう事をおすすめします!

これが長期的に運動・筋トレを続ける秘訣でもあります。

 

はい!今回は豆腐干糸(トウフカンス)という大豆の麺についてやっていきます!

最近の低糖質ブームでダイエット食品として注目されていますね!

豆腐干糸(トウフカンス)とはなにか?

どんな食べ物で、料理の作り方やカロリーなど気になる情報をまとめました!

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豆腐干糸(トウフカンス)とは?

豆腐干糸(トウフカンス)は台湾料理の人気料理の一つで、中華食材です。

豆腐を綿状にして乾燥させた、簡単に言えば豆腐麺ということになります。

蒸す・炒める・揚げるなど幅広い調理法に使えて、小麦粉麺の代りにパスタ、焼そば、ラーメンにしたり野菜とあえてサラダにしたりと、糖質を大幅にカットし健康に配慮したメニュー作成の一助に大活躍の食材です。

日本では豆腐麺・大豆麺と呼ばれていることもあります。

国産の豆腐干糸はある?

日本でも類似品として豆腐麺が販売されていますが、日本の豆腐麺とは違います。

日本の豆腐麺は名の通り「豆腐を麺状にした食品」なので豆腐干糸とは違った食感や味になります。

 

↑の商品は豆腐冷麺という名前でスーパーなどに売っています!

めちゃめちゃ美味しかった!レビューはこちら

夏の低脂質・低糖質飯!豆腐冷麺(素麺)が美味しすぎ!

豆腐干糸の種類は?

通販や販売店で買える豆腐干糸には大きく分けて2種類あります。

乾燥された状態の乾麺と冷凍麺です。

どちらが良いかは好みによりますが、どちらも美味しいと評判です。

ダイエット向き?豆腐干糸のカロリー・糖質・タンパク質・脂質など栄養素

豆腐干糸のカロリー・糖質・タンパク質・脂質など栄養素はどうでしょうか!

いくつか製品でまとめてみます。

まず、今回僕が買ってみた「黄金の大豆麺」の栄養素はこちら

「黄金の大豆麺」の栄養素(乾燥麺100gあたり)

  • カロリー 329kcal
  • たんぱく質 44.9g
  • 脂質 6.9g
  • 炭水化物 35.5g
  • 糖質 14.1g
  • 食塩相当量 179mg

100gの乾麺を茹でると結構な量になるので、1食は50g程度でしょうかね。

炭水化物が35.5gでその中の糖質が14.1gであるので、それ以外は食物繊維がメインとなるでしょう。

さすがは大豆製品ですよね!

 

【話題沸騰】糖質制限に黄金の大豆麺 大豆100%(豆腐麺)200g ダイエット麺、低糖質 【楽天】

↑黄金の大豆麺は楽天市場の通販で購入しました!

大豆麺の火付け役!最強の低糖質麺「ソイドル」

通販で「大豆麺 美味しい」とか「豆腐麺 低糖質」で調べるとまず出てくるのがこの大豆のアイドルのソイドルです。

この大豆麺の栄養素は本当に優秀です!見ていきましょう。

「大豆100%麺ソイドル」の栄養素(110gあたり)

  • カロリー 89kcal
  • たんぱく質 11.9g
  • 脂質 2.9g
  • 食物繊維 5.7g
  • 糖質 0.9g
  • 食塩相当量 6mg

栄養素が半端じゃなく優秀ですよね。

これは、ダイエットを目的としたそうに合わせて徹底的に低糖質にこだわった結果だと思います。

そして、味の面でもNo.1ですね。本当に美味しい。

メイドインジャパンの底力を見ました!

置き換えダイエット『ソイドル』公式サイトはこちら

 

ちなみに管理人がソイドルについて味レビューをした記事はこちら

最強の低糖質と口コミが多いソイドル麺のレシピとカロリーは?

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豆腐干糸の販売店・通販は?

豆腐干糸の通販は上記でも書いたとおり、乾麺も冷凍麺も結構あります。

本格的な豆腐干糸の乾麺は基本的に台湾製(中国製)で輸入販売が多いので、結構お値段がします。

 

ソイドルは国産ですが、こちらも成分や味は最高なのですが、お値段は結構しますね。

そこで、豆腐干糸が店舗販売店に置いてあれば皆が幸せになると考え探してみました!

業務スーパーで「豆腐皮スライス」という名で大豆麺(豆腐麺)がある!

参照:http://ajisaiteibinske.blog106.fc2.com/blog-category-18.html

業務スーパーマニアである管理人も買ったことがなかった!一生の不覚!

これが麺であるとは知らなかった&見過ごしていたのであーる。

今度買って食べて見るから、その時はレビューします!

 

価格は500g入って200円弱とめちゃくちゃ安いらしい。

業務スーパー自体も全国にバシバシ増えているので、誰でも購入できるんじゃないでしょうか。

 

豆腐干糸は残念ながら業務スーパーでは売っていないみたいですね~。

中国食材店でも豆腐干糸や大豆麺を扱っている店もある

中国食材や台湾食材を輸入販売しているお店では豆腐干糸や大豆麺を取り扱っていることがあるみたいです。

近所にあれば覗いてみると良いかもしれませんね~。

僕は近所に業務スーパーが沢山あるので、そっちで間に合いそうです。

豆腐干糸「黄金の大豆麺」を料理して食べてみる!作り方は?

それではいよいよ豆腐干糸を使って料理していこうと思います!

今回は、以前筋トレ飯として紹介した豆腐たっぷり麻婆豆腐と合わせて麻婆麺を作ります!

 

豆腐干糸を使った麻婆麺の材料

豆腐麺:乾燥50g

麻婆豆腐:好きなだけ

麻婆豆腐はリンクから、作り方を見てくださいね!

減量中最強の筋肉用メシといえば豆腐!筋トレ用に旨いレシピを伝授

レンジのみで簡単麻婆豆腐!時短でも美味しく食べれる!

豆腐干糸を使った麻婆麺の作り方

ババーン!豆腐干糸は大豆麺を干した食材ですが、見た目はパスタなどと似ていますね。

成分は先ほども表示しましたが、こんな感じです。

1人前は乾燥状態で25~50gといったところでしょうか。

麺を茹でてきますが、麺自体に下味がある方が僕は好みなのでパスタのように塩を少し振っておきます。

お湯を沸騰させたらひたひたに入れます。

湯で時間は大体4分間となっていますが、中華麺やパスタと違いつるつるとした食感ではないので、長めに茹でても伸びません。

長めに茹でたほうが好きな人も多いかも?

茹でると、このように白っぽくなります。

この麺は、オーソドックスな幅でどんな料理にも使えそうですね。

麺を湯切りして器に持って麻婆豆腐をかけたら完成(笑)

手抜きじゃないですよ!麻婆豆腐はしっかり作っていますから!

麺も麻婆も豆腐で高タンパク質飯ですね!

しっかりと麺と麻婆を絡ませてー

ツルッと食べれば、ほら美味い!!

豆腐干糸を使った麻婆麺の味レビュー

マーボー麺に関しては完全に麻婆の味依存です(笑)

麻婆が美味しくなければ美味しくなくなってしまいますのでご注意を。

 

大豆麺自体は、ツルツルモチモチとしていません。

どちらかというと日本そばに近いでしょうか。

 

味は湯葉や油揚げのような風味がします。

同じ大豆製品ですからね(笑)

 

豆腐や油揚げ、味噌など日本の食文化で慣れ親しんでいる味なので日本人の口にはバッチリあいます!

豆腐干糸を使った料理はなにが合うか考察

大豆麺自体は、油揚げのような風味が結構あります。

なので、ソーメンのように麺つゆのみに付けて食べるスタイルは好みが分かれると思います。

 

オススメは今回のように麻婆麺やカレー麺などパンチがある味付けですね。

これだと大豆麺の香りは気にならないので万人受けするでしょう!

 

とはいえ大豆の香りはそこまで強くないので、どんな麺料理にも合うと思います。

 

 

 


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