マルコメの「大豆のお肉」を使ったレシピで味や使い勝手の口コミ

マルコメの「大豆のお肉」を使ったレシピで味や使い勝手の口コミ | 【筋トレ飯】筋肉トレーニングの食事の全て

管理人の大豆ブーム到来によって、日々色んな大豆製品を食べていますが（もちろん筋肉のため）

今回は、大豆の大手とも言えるマルコメから発売されているダイズラボの「大豆のお肉」を使って料理に使用しました。

 

味や成分、使いやすさ、お肉に近いのか？レシピや口コミなども紹介します！

マルコメの大豆にお肉とは？

動物性の原材料を使わず、大豆下主原料の商品です。

お肉がわりに利用できる低脂質で高タンパク質の健康・ダイエット食材でとても人気が出ていますよね。

マルコメの大豆のお肉はレトルトパウチに入っていて、下味付きのものやそのまま使えるもの、冷凍タイプなどもあります。

形状はブロック・フィレ・ミンチの3種類となっていて料理に合わせて形状を使い分けることができます。

レトルトタイプの大豆のお肉

気になるカロリーや脂質を従来の肉と比較

このように使いやすさとヘルシーな大豆を主に使った食品ということで

• お肉の代用として使うことで、脂質や脂肪を抑えることが期待できそう。
• 大豆イソフラボンを摂取できそう。
• 子どもがお肉を食べられず、代わりに大豆を使おうと思うものの、豆腐しか思いつかず、いつも似たようなメニューになってしまうのが悩みだった。
• 「大豆のお肉」は、お肉と同じようにどの料理にも使えるのでとても嬉しい。

利用したことがない人も、このような口コミが多いです。

大豆のお肉のカロリーや糖質・タンパク質・脂質などの栄養成分表

大豆のお肉の使い方

 

実際に大豆のお肉ブロックタイプ（下味付き）で料理してみた！

中には大豆のお肉が入ったレトルトパウチとこの商品を使ったレシピ集も入っています。

まずは、この様に少し切って水気を切ります。

この時点ではお肉というより、油揚げの塊っぽいですね。

このまま使えるとうことで、今回はレトルトカレーに入れてみようと思います。

大豆のお肉を投入じゃー！

カレーで少し煮込むと本当にお肉っぽい！

実際に大豆のお肉を食べてみた感想は？

ブロック型だと豚肉をイメージして食べてみましたが、弾力などは肉ほどはないですね。

味も大豆が主成分なだけあって、大豆の風味がします。

お肉っぽい食材としては使えますけど、完全にお肉だと思って食べるレベルではないですかね。

 

ただ、味は美味しいですしボリュームも出てダイエット中の人などはかなり使えると思います！

大豆のお肉を使ったレシピ集

ブロックタイプのレシピ

お肉なし！ヘルシーロコモコ風

お肉不使用！大豆のお肉を使ったロコモコ風丼は、甘辛いソースが決め手。食べ応えがあるのにヘルシーな一品です。

材料

具材

• 大豆のお肉ブロック

  1袋

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  1/2パック

• 卵

  2個

• レタス

  2～3枚

• トマト

  1/2個

• 温かいご飯

  2膳分

調味料

分量

• サラダ油

  小さじ2

• 塩こしょう

  適量

  • (a)

  • バター

    10g

  • ケチャップ

    大さじ2

  • 中濃ソース

    大さじ3

  • しょうゆ

    小さじ1と1/2

  • 水

    大さじ2

作り方

• ①

  「大豆のお肉」は水気をしっかり絞り、ペーパーの上においておく。

• ②

  玉ねぎは1cm角に切り、しめじは石づきを落とし小房に分ける。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトはくし形切りにする。

• ③

  フライパンにサラダ油適量(分量外)を熱し、温まったら卵を割り入れる。

• ④

  ふたをして蒸し焼きにし、好みの硬さになったら取り出す。もうひとつも同様に作る。

• ⑤

  別のフライパンを熱し、①を入れてから炒りし、焼き色がついたら取り出す。

• ⑥

  ⑤のフライパンにサラダ油を熱し、②の玉ねぎとしめじを炒める。

• ⑦

  玉ねぎが透き通ったら⑤を戻し入れて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。

• ⑧

  ④のフライパンに(a)を入れ、中弱火にかける。バターが溶けてとろみがついたら火を止める。

• ⑨

  器にご飯、レタス、トマトを盛る。⑦と④をのせ、⑧をかける。

   

大豆のお肉と彩り野菜のクミンソテー

かぼちゃとさつまいもの彩り豊かなソテーです。クミンの香りがポイントです。

• 調理時間

  20分

• カロリー

  239kcal

• 塩分

  1.3g

• メニュー

  おかず

• 調理方法

  炒める

• 食材

  野菜

材料（2人分）

具材

• 大豆のお肉ブロック

  1袋

• かぼちゃ

  約100g

• さつまいも

  約100g

調味料

• クミンシード

  小さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1と1/3

• 塩

  小さじ1/3

作り方

下ごしらえ

・「大豆のお肉ブロック」は水気をきっておく。

1. 1.かぼちゃは一口大に切り、さつまいもは1cm角の拍子木切りにし、それぞれ蒸し器で少し歯ごたえが残る程度に蒸しておく。
   (または電子レンジで：耐熱皿に湿らせたペーパータオルを敷き、その上にかぼちゃとさつまいもを広げて2分程加熱する)
2. 2.フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れてから弱火にかけ、クミンからシュワシュワと細かい泡が出て香りが立ってきたら「大豆のお肉ブロック」とかぼちゃ、さつまいもを加えて炒め、全体にクミンが混ざったら塩で味付けし、皿に盛る。

大豆のお肉のチリソースサラダ

ピリッと甘辛いチリソースドレッシングが大豆のお肉によく合い、たくさんの野菜が食べられる一品です。

• 調理時間

  20分

• カロリー

  185kcal

• 塩分

  0.6g

• メニュー

  おかず

  サラダ

• 調理方法

  まぜる

• 食材

  野菜

材料（2人分）

具材

• 大豆のお肉ブロック

  1袋

• サニーレタス、ベビーリーフなど

  100ｇ

• ブロッコリー

  70g

• りんご

  1/8個

調味料

• 小麦粉

  大さじ3

• 水

  大さじ3

• 揚げ油

  適量

(a)

• チリソース

  大さじ2

• マヨネーズ

  大さじ2

• 水

  大さじ1

作り方

下ごしらえ

・「大豆のお肉ブロック」は水気をきっておく。

・(a)は混ぜ合わせておく。

1. 1.ブロッコリーは食べやすい大きさに切り茹でてから冷やしておく。りんごはいちょう切りにしてレタスは食べやすい大きさにちぎる。
2. 2.ボウルに小麦粉と水を混ぜ合わせ、衣を作る。
3. 3.フライパンに油を深さ1cmほど入れて中火にかけ、水気をきった「大豆のお肉ブロック」に[2]の衣を絡ませ、軽く焦げ目がつくまで両面焼く。
4. 4.(a)を1/4程度取り分け、油をきった[3]に絡ませる。
5. 5.皿にレタス類を盛り付け、[4]とブロッコリー、りんごを散らして、残りの(a)をかける。

大豆のお肉を焼くときは、スプーンを使ってかたまりを作るように焼くと上手にできます。軽く焦げ目がつくまでカリッと焼きましょう。

ミンチタイプのレシピ

大豆ミンチとチーズの極上とろとろオムレツ

ナイフを入れると、中から大豆のお肉とチーズがとろ～り出てくる、絶品オムレツ♪ヘルシーなのに満足感◎の一品です！

• リント

• 調理時間

  15分

• カロリー

  522kcal

• 塩分

  2.4g

• メニュー

  おかず

• 調理方法

  焼く

• 食材

  野菜

  卵

  その他

材料（1個分）

具材

分量

• • (a)

  • ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ

    25g

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    1/8個分

  • バター

    10g

  • 塩、こしょう

    各少々

• 卵

  3個

• 牛乳

  大さじ1

• ピザ用チーズ

  15g

• バター

  10g

• チャービル

  適宜

調味料

分量

• 塩、こしょう

  各少々

• ケチャップ

  適宜

作り方

• ①

  耐熱ボウルに(a)の材料を入れて混ぜる（「ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」は冷凍のまま加える）。

• ②

  ラップをかけずに①を600Wの電子レンジで、途中、一度取り出して混ぜ合わせ1分30秒加熱し、混ぜる。

• ③

  別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳、ピザ用チーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

• ④

  小さめのフライパンを中強火で熱し、バター、サラダ油（分量外）を溶かし、③を流し入れる。

• ⑤

  フライパンをゆすりながら、全体を菜箸で手早く混ぜる。半熟状になったら火から離し、中央に②をのせる。

• ⑥

  卵をフライパンの奥に寄せるようにして②を包み、形を整える。

• ⑦

  返して器に盛り、お好みでチャービルをのせ、ケチャップを添える。

フィレタイプのレシピ

大豆のお肉入りきんぴらごぼうとのりのホットサンド

きんぴらごぼうとのりが入った和風のホットサンドです。

• 調理時間

  30分

• カロリー

  564kcal

• 塩分

  4.3g

• メニュー

  パン

• 調理方法

  炒める

• 食材

  海藻類

  野菜

材料（2人分）

具材

• 大豆のお肉フィレ

  1袋

• ごぼう

  200g

• にんじん

  60g

• カット焼きのり

  6枚

• 食パン(8枚スライス)

  4枚

調味料

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• ごま油

  大さじ1

• マヨネーズ

  大さじ2～3

作り方

下ごしらえ

・「大豆のお肉フィレ」は水気をきっておく。

1. 1.ごぼうはささがきにして酢水に10分程さらしてからしっかりと水気をふく。にんじんは細めの千切りにする。
2. 2.フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを強火で炒め、しんなりとしてきたら「大豆のお肉フィレ」も加えて炒め合わせ、
   しょうゆとみりんを加えて汁気がなくなるまで強火のまま炒めたら火を止め、粗熱をとっておく。
3. 3.食パンの片面にマヨネーズを塗り、[2]を等分に広げ、上にのりを3枚づつ乗せて、もう1枚のパンではさむ。
4. 4.1組ずつホットサンドメーカーで焼く。

ホットサンドメーカーがない場合はトーストした食パンに乗せてホットオープンサンドとしても楽しめます。

さやいんげんのレッドカレー炒め

「大豆のお肉」を使ったレッドカレー炒めです。スパイシーな味付けが、ご飯のおかずによく合います。

• 調理時間

  30分

• カロリー

  210kcal

• 塩分

  2.6g

• メニュー

  おかず

• 調理方法

  炒める

• 食材

  野菜

材料（2～3人分）

具材

• 大豆のお肉フィレ

  1袋

• さやいんげん

  150g

• 赤パプリカ

  1/4個

• 黄パプリカ

  1/4個

調味料

(a)

• レッドカレーペースト

  25g

• ココナッツミルク

  120cc

• ナンプラー

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ2/3

• にんにく

  1/2片

• しょうが

  1/2片

• サラダ油

  小さじ2

作り方

下ごしらえ

・「大豆のお肉フィレ」は水気をきっておく。(a)を泡立て器などでよく混ぜ合わせておく。

1. 1.鍋に湯をわかして塩少々を加えてからさやいんげんをかためにゆで、へたを切って長さ3～4cmに切る。パプリカは縦半分に切ってから幅1cmに切る。
2. 2.熱したフライパンにサラダ油をひき、「大豆のお肉フィレ」、いんげん、パプリカを炒め合わせ、(a)を回し入れ、火を強めて手早く汁気を飛ばし、皿に盛る。

ご飯のおかずやお弁当におすすめです。

大豆のお肉利用者の口コミ

からあげにしたら子供が気付かずｗ

僕は職業柄食材にはとても気をつけていて、特に脂質とタンパク質は毎回計算して食べています。

大豆のお肉は成分がとても優秀で、なおかつ食感なども楽しめるので豆腐や納豆に飽きた方にもおすすめです。

この間も、これで（ゴロゴロしたタイプ）唐揚げを作ったのですがすごく美味しくできました。

子供の口にほ織り込むと全く気付かれませんでしたねｗ

美味しいしダイエットにも効果的なので、試してみてもいいですね。

簡単手間なし！

大豆のお肉家でかつやくしてます(^o^)

ザルに出して絞ってそのまま料理にポンでできちゃいます♪

大切なのは水分をぎゅっと絞ったほうが良いですね!

あとは濃い味付けに馴染むのでやってみてください(*´艸｀*)

マルコメさすが

さすが大豆のマルコメさん。

こんな良いものがあったなんて、スーパーなんかでも売ってるし使いやすい。

お肉のほうが美味しいけど、大豆のお肉も負けず劣らず美味しいです。

大きいタイプのを天ぷらにするとメチャウマですよ!

そばやうどんに合います。

色んなタイプがある

大豆のお肉は通販などでも大量に商品がありますが、私はここの製品が好きですね。

水に浸っていてすぐ使えるタイプや冷凍タイプ、感想で茹でるタイプなどがあり、選べます。

すぐ使えるタイプは水分を含んでいるので

 

最強の低糖質と口コミが多いソイドル麺のレシピとカロリーは？楽天やスーパーなどの販売店で買える？

豆腐干糸（トウフカンス）とは？カロリー・栄養素と作り方や販売店もまとめます！

MCTオイルのオススメはこれ！iHerb・Amazon・楽天で一番安く買えるのは？

現在iHerbで使えるキャンペーンコード一覧です。

〇期間指定無しで使えるコード（全商品対象）

当サイト限定５％割引：PSM819（併用可能）

※↑いつでも使えて各種キャンペーンとも併用できるので購入時はぜひ利用してください。（初回利用時）

〇期間限定コード・メール会員限定コード

：（併用可能）

※今は期間限定コードがありません。

【限定コードあり】iHerb９月の限定セール・クーポン・最新キャンペーン情報

筋トレをする人もしない人も【iHerb】を知らない人は損をしている！iHerbヘビーユーザーの管理人が９つの魅力を紹介！

iHerbの日替わりセール・クリアランス・ウィークリーセールはこちら

管理人が激ハマりしている大豆麺ソイドルの成分やレビュー記事

現在MyProteinで使えるキャンペーンコード一覧です。

〇期間指定無しで使えるコード（全商品対象）

当サイト限定700円割引：OMRA-R1（併用可能）

※↑初回利用時に700円の割引クーポンです。他にも特典があることも？

〇期間限定コード・メール会員限定コード

秋セール35%OFF：SEP37（併用可能）

※9/9ゾロ目セール＆プレゼント企画！

【９月クーポン】マイプロテインの限定プロモコードとセール情報

マイプロテイン利用のメリットとコスパを実体験！iHerbよりも安い！？

ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ

このページのトップへ

【筋トレの食事】トップへ

ポチッとダンベルで押してね！