筋トレ用食事の定番!鶏胸肉に飽きたら鳥レバーはいかが?

ども!筋トレ飯サイト管理人のMAGUです!

筋トレ飯の定番中の定番である鶏むね肉

 

否!

 

鶏むね肉様!!

 

しかし、いくら鶏むね肉様であろうとも、さすがに年単位となると食べる楽しみというより「作業」になりつつある今日この頃。

いつから食事でときめかなくなってしまったのか?

そんな風に鶏むね肉にうんざりしている方必見!

新たな高たんぱく低脂質の筋トレ用食事メニューを拡散します!

筋トレ用の食事の鶏むね肉に変わるのは「鶏レバー」だ!

筋トレマニアに愛用されている鶏むね肉に変わる食材!それはそう!鶏レバーです!

  • 筋トレの為に鶏むね肉を食べ続けるのに飽きたあなた
  • とはいえ高たんぱくで低脂質の食材がいいと思っているあなた
  • 新たな筋トレ用の食事をとりたいあなた
  • 鶏むね肉より栄養があるものが食べたいあなた

そんな人たちにぜひ食べてもらいたい!

それが鶏レバーなんですね~

ただ、管理人も筋トレ仲間などに良く鶏レバーをおススメすると、結構多い反応が、

「え・・・食べたことないな、、焼き鳥とか?」

「鶏レバーって生じゃなかった?今ないでしょ?」

「内臓じゃ鶏むね肉みたいにタンパク質高くないでしょ?」

と、いった反応!

いやいや!栄養価も高く、それでいて筋トレに適したタンパク質も摂取できます!

 

しかも、、、

 

旨い!!!!!!!!

 

筋トレする人にも、それ以外にもめちゃめちゃおススメな筋トレ飯の鶏レバーの栄養価やメニューなんかも紹介していきましょう!

筋トレ用の栄養的には鶏むね肉よりむしろ鶏レバー?栄養価を見てみよう

それでは、気になる鶏レバーの栄養価を見ていきましょう!

鶏レバーの栄養価

鶏レバー100gのカロリー:111㎉

鶏レバーのカロリーは100g(単位)で111kcalのカロリー。鶏レバーは100g換算で111kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は72.07g。たんぱく質が多く18.9g、脂質が3.1g、炭水化物が0.6gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンAとビタミンB12の成分が高い。

いかがでしょうか!

低脂質で高たんぱく

同じ量の鶏むね肉と比較してもたんぱく量もほとんど引けを取りません。

逆にビタミン類の栄養価が高く、週に1回でも鶏レバーを取り入れれば、筋トレもハッスルできること間違いなし!!

比較のために、鶏むね肉の栄養価も掲載しておきます。

鶏むね肉のの栄養価

鶏むね肉100gのカロリー:191㎉

鶏胸肉のカロリーは100g(単位)で191kcalのカロリー。鶏胸肉は100g換算で191kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は41.88g。たんぱく質が多く19.5g、脂質が11.6g、炭水化物が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではナイアシンとビタミンKの成分が高い。

※カロリー計算や栄養価算出は「カロリーslism」さんを利用させていただきました。

皮つきだとこのカロリーになるが、皮無しの場合は100gあたり100㎉前後となり、脂質もグンと下がります!

1つ注意点としては、鶏レバーは鶏むね肉の様に毎食利用するのは難しい!

なぜかというと、栄養価が高すぎるからビタミンAなどが過剰摂取となってしまいます。

鶏レバーのレシピや調理法は何がある?

一般的に鶏レバーで良く知られている料理に「焼き鳥」がありますね!

でも、それ以外はあんまり食べる機会ってないですよね。

鶏レバーを焼き鳥だけでしか食べたことがないのはもったいない!

他の料理をザッと紹介します!

  • 鶏レバーの甘辛煮
  • 鶏レバーのピリ辛炒め
  • 鶏レバーのからあげ
  • 鶏レバーのパテ
  • 鶏レバーの煮物
  • etc

などなど、通常の鶏肉と変わりなく色んな料理として鶏レバーは使えます!

甘辛煮やからあげなどは結構定番の料理で、簡単に作ることができます。

和風でも洋風でも中華風でも何でも合うので、気になる人はレシピを調べてみてください!

レバーなのでパテなんてオシャンティな物も作れるので、チャレンジしてみるといいかもしれませんね!

最強の?筋トレの食事!鶏レバー料理を管理人が作った!

さて、いよいよメーンイベントw

管理人が鶏レバー料理を一品作ったので紹介するぜぃ!

今回作った鶏レバー料理は「鶏レバーの甘辛煮」です!

我が家では定番中の定番で、料理が得意な僕が良く作る一品です!

この料理はお酒に合うよ!管理人はお酒に弱いけど、嫁さんがこれを作るとグイグイいっちゃいますw

 

鶏レバーの甘辛煮の材料

  • 鶏レバー&鶏ハツ:600g
  • ショウガ:少々
  • 醤油:おおさじ2
  • みりん:おおさじ2
  • 酒:おおさじ1
  • 砂糖:おおさじ1

※ショウガや調味料は味を見ながら微調整してください。(普段は細かく計ってませんのでw)

鶏レバーの甘辛煮の作り方

↓はスーパーで買ってきたラベルです。

めちゃ安じゃないですか?w600gで250円弱ですよ?w

今回買ってきた鶏レバーは「鶏ハツ」付きのパターンでした!(我が家はいつもこれ!)

砂ぎもは若干タンパク質は減りますが、高たんぱくには変わりないので食べてください!食感が良くてウマシ!

まずは下処理

画像は上の槍の先端みたいなのが鶏ハツで、下の部分が鶏レバーです。

包丁で切り離します。

レバー部分は、お好みの大きさに切ります。

鶏ハツ部分は下部分の脂身を外します。(脂身だけ削いでもいいですが、問答だったんでぶった切りましたw)

鶏ハツ君は真ん中から開いておくと食べやすいです。(黒く見えるのは血合いなので、なるべく取りましょう)

全部終わったら、適当なボールに移してください。

臭みけしの為に牛乳を少々入れておきます。

ここまでで下処理終わり!

一晩も付ければOKだと思いますが、面倒な方はちょっと仕込んで漬けておくだけでもいいと思います。

鶏レバーは比較的にレバー臭さも少ないので、ここまでやらなくても全然美味しいです。(豚レバーはしっかりやらないときつい)

一晩漬けた鶏レバーは牛乳をザルで切って茹でていきます。

この時に、沸騰した湯で火を入れるという感じで茹でるのではなく温める程度の気持ちで行ってください!

※管理人が以前に鶏むね肉の最強に美味しい茹で方で紹介していましたが基本は70度程度で10分くらいゆ~~~っくり温めてあげると最高に美味しくできます。

関連記事:サラダチキンに飽きた人必見!7倍おいしい鶏胸肉の調理方法

そして、全調味料を鍋(フライパン可)にぶっこんで火にかけて煮る!(ショウガは薄切りでも擦って入れてもOK!)

あんまり強火でガンガン炊くと固くなるので、個人的には弱火すぎるくらいでじっくり火を入れるのがおすすめ!(アクが出たらすくってください)

ちょっと説明不足だったので申し訳ないのですが、お湯で下茹でする段階と、調味料で茹でる段階を合わせて10分程度で十分です。

どちらも弱火すぎるくらいで温める気持ちでいきましょう!

70度あれば火は通っていきますのでご安心を!

つまり下茹での段階で10分やったら、調味料で茹でるのはサッとでOK!

茹ですぎは厳禁です!固くなっちゃいます!

ここまでやったら、いったん鶏レバーを取り出し、別場所に待機。

調味料を中火で煮詰めていきましょう!

大分少なくなって、トロみが出てきました。このくらいになったらOKです。

火を消して、さっきの鶏レバー達をCOME BACK!!!COME ON!!絡めましょう!!

調味料としっかり絡めてあげて完成!

写真下手っwwwあんま美味しそうに見えないなww

いや、これ本当にふっくらトロッとしてメチャ美味しいんですって!!!

鶏レバー嫌いの人がガンガン食ってましたから!

あと、子供にもおすすめ!甘辛あじで柔らかいので人気があります。

筋トレやっている人は、150gとごはん1膳も食べればタンパク質完璧!!

やってみてください!!

筋トレ用食事の定番!鶏胸肉に飽きたら鳥レバーはいかが?まとめ

いかがでしたでしょうか!

鶏むね肉に変わる新星!鶏レバー!

ちなみに管理人は鶏むね肉より鶏レバーのほうが好きなので毎日食べたいくらいだけど、あんまり食べると栄養摂りすぎになっちゃうから、週1,2くらいで調理して食べてます!

調理がちょっと面倒だな・・・

って方は、スーパーのお惣菜なんかでも結構あったりするみたいなんで、覗いてみるといいかもですね!

鶏レバーは鶏むね肉と同等のタンパク質量であるにもかかわらず、同じかそれ以上に安いのが嬉しいですよね~

鶏むね肉ばかりの筋トレマニアのあなた!食事の楽しみを味わってください!

お試しあれ!


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